Je dirais oui et non à tes craintes olothiel.
En fait, le premier tome est vraiment enfantin et peu rebuter des adultes ayant l'habitude de choses plus corsées.
Le deuxième tome l'est un peu moins mais ça reste quand même enfantin. Cependant, il y a l'aspect enquête qui pourrait captiver les adultes même si ça demeure assez simple.
Dans le troisième, il y a une amorce vers un public un peu plus mature. On commence à atteindre des sujets un peu plus sombres et graves (même s'il y en a dans les tomes précédents, là il y a des événements évoqués qui sont un cran au-dessus).
A partir du quatrième tome, là on peut dire qu'on tape dans un registre plus adulte. Le style d'écriture restera toujours simple, mais les thèmes abordés sont bien plus sombres. Ce tome est en quelque sorte le tournant de la saga.
Le cinquième tome confirme cette idée. Même si les personnages sont en pleine adolescence et que Harry peut taper sur les nerfs (c'est du vécu personnel, peut-être que cela ne fait pas ça aux autres), l'histoire perd son côté "wahou la magie c'est plein de bonnes choses !".
Le sixième tome flirte de plus en plus avec le danger, l'aspect obscur de la force si l'on peut dire. Si l'on prenait déjà conscience que les héros avaient grandi et faisaient face à des choses qu'ils ne devraient pourtant pas affronter dans leur jeunesse, cette impression est bien présente ici, avec des événements marquants.
Enfin le dernier tome c'est la consécration de tout cet aspect sombre. Les héros sont vraiment livrés à eux-mêmes, les épreuves qu'ils doivent subir sont intenses et dangereuses, et les implications finales peuvent prendre aux tripes.
En bref, la saga va crescendo. On passe de l'idée de découvrir un univers tout joyeux, merveilleux, qui fait rêver, à ce même univers possédant un danger oppressant. Malgré cela, le style d'écriture demeure assez simple d'un bout à l'autre, et certains tomes (dont le dernier) possèdent des petites longueurs.
Je pense qu'un adulte peut y trouver son compte car il y a plusieurs niveaux de lectures (même s'ils ne sont pas non plus dissimulés, on voit très bien les différentes analogies), mais il peut tout de même être rebuté par le début.
Je ne sais pas si cela t'aidera à faire ton choix ^^'